تويت
بعد ما تعودنا على حشو الباذنجان باللحم، هذه المرة سوف نحشو اللحم بالباذنجان وإليك الطريقة:
1 - نحتاج حبتين كبيرتين باذنجان + حبتين صغيرتين بطاطا + كمية من اللحم المفروم
2 - نتبل اللحم المفروم جيدا بالثوم الملح الكمون والفلفل الاسود والكسبرة المفرومة ونقطع البطاطا والباذنجان الى شرائح رقيقة.1 - نحتاج حبتين كبيرتين باذنجان + حبتين صغيرتين بطاطا + كمية من اللحم المفروم
3- نحلل اللحم فوق كيس نايلون ونقطع بقالب الفرن قطعتين اختاري القالب الصغير.
4- ندهن القالب بالمرغرين ونرش الخبز اليابس.
5- نضع القطعة الاولى من اللحم في القالب واللحم الباقي نبسطه على جوانب القالب.
6- نحضر الحشو بحيث نذبل البطاطا والباذنجان في الزيت. نقطروهم مليح ونضيفلهم بيضتين ملح فلفل اسود كسبرة مفرومة.
7 -نضع نصف الحشو فوق الطبقة الأولى من اللحم ثم نضع قطع من الفرماج.
8- ثم النصف الآخر من الحشو. 
9- ثم نغطي بالقطعة الثانية من اللحم ونلصق الحواشي جيدا.
10- نسكب 3 ملاعق مرق احمر او أبيض حسب الذوق وذلك لكي لا يطهى اللحم ناشف. 
11- ثنغلف القالب بورق الالمنيوم ونطهوه في الفرن لمدة ساعة.
12- بعد ما ينضج ينقص حجمه لان اللحم ينكمش. ثماقسميه وقدميه.
12- بعد ما ينضج ينقص حجمه لان اللحم ينكمش. ثماقسميه وقدميه.
تعليق